◆松山銘菓醤油もち!!◆
提供:鎌田パン&クッキング教室 鎌田淳子
材料
<材 料(20個分)>
・こめ粉(お米屋さんのこめ粉) 100g
・砂糖 300g
・醤油(塩の場合は小さじ2) 250g
・水(塩の場合は1カップと1/2) 1/4カップ弱
・生姜 1片
・片栗粉 小さじ2
作り方
@<お米屋さんのこめ粉>・砂糖・醤油・水をよく混ぜ合わせ、蒸し器に濡れ布巾を敷いて流し入れ、15分ほど蒸す。
A@が少しさめたら生姜の絞り汁を加え、片栗粉小さじ2杯を水1/2カップで溶いたものを手につけながらよくこねる。
B好みの型に整え、再び蒸し器で5分ほど蒸す。
C蒸し上がったら出してうちわで扇ぎ早く冷ます。
ポイント
☆
◆用途◆
松山銘菓をご家庭でお楽しみください。